Оладьи из банана и яйца без муки. Оладьи из бананов и яиц. Ингредиенты для теста на оладьи

Известные и любимые многими оладьи можно готовить не только используя тесто, но и, к примеру, из банана. В таком случае блюдо получается более нежным, ароматным и невероятно вкусным. Такой завтрак непременно оценят дети, и они обязательно захотят взять пару штук с собой в школу. Есть несколько разных рецептов, среди которых вы сможете найти для себя более приемлемый.

оладья из бананов без муки

Наиболее простой вариант, поскольку в перечень необходимых ингредиентов входит только два продукта: фрукты и 2 яичка. Этого количества хватит на одну порцию. Процесс готовки не займет больше 15 мин.

Фрукты очистите, и разомните обычной вилкой или используйте для этой цели блендер. В итоге должно получиться однородное пюре;
Добавьте в него яйца и хорошенько перемешайте, чтобы получилась однородная консистенция. Лучше всего с этой задачей справляется именно блендер;
Сковороду хорошенько разогрейте. Масло брать не нужно. Используйте столовую ложку выкладывайте массу, формируя оладьи. Обжаривайте с каждой стороны в течение пары минут.

овсяные оладья из бананов

Овсянка считается очень полезной кашей как для взрослых, так и для детей. К сожалению, но порой уговорить ребенка съесть хотя бы пару ложек каши утром просто невозможно. В таком случае можно пойти на хитрость и приготовить оладушки с добавлением хлопьев.

Для этого рецепта следует подготовить такой перечень продуктов : 4 очень спелых фрукта, по 0,5 ст. муки и овсяных хлопьев, 250 мл кефира, 2 яичка, разрыхлитель, щепотку соли и ванилина.

Пошаговая инструкция приготовления :

Для начала хлопья нужно залить кефиром, а затем, добавить туда яйца и хорошенько размешать;
В полученную массу добавьте муку, соль и разрыхлитель. Перемешайте, чтобы масса стала однородной;
Очистите фрукты и порежьте их мелким кубиком. Добавьте к подготовленной массе для теста. Используя блендер, все хорошенько взбейте;
Выкладываем ложкой на разогретое масло в сковороде. Обжаривайте до получения румяности с двух сторон.

оладья на молоке из бананов

Этот вариант чем-то похож на классический, но учитывая использование фрукта, итоговый вкус получается совершенно другой. Дополнить такое блюдо можно ягодным соусом или свежими фруктами. Количество ингредиентов рассчитано на 4 порции.

Для готовки оладьей на молоке следует взять такой перечень продуктов : яйцо, 3 банана, 1/4 ст. молока, 0,5 ст. муки, 2 ст. ложки растительного маслица и 1 ст. сахарного песка.

Этапы приготовления :

В глубокой емкости соедините кусочки фруктов, яйцо, молоко и сахарный песок. Используя блендер, взбейте все до образования однородной массы;
Добавляйте муку и быстро перемешивайте. В этом случае не нужно добиваться однородной консистенции;
На сковороде разогрейте масло и столовой ложкой выкладывайте готовую массу. Обжаривайте с обеих сторон до румяности.

оладья на кефире из бананов

Блюдо, приготовленное по этому рецепту, получается не только вкусным, но и полезным. Все дело в использовании кефира и овсяной муки. К тому же кисломолочный продукт делает это блюдо очень пышным.

Для готовки оладий на кефире следует взять такой набор продуктов : 3 спелых банана, яйцо, 4 ст. ложки сахарного песка, по 0,5 ст. кефира и овсяной муки, щепотку разрыхлителя и 0,5 ч. ложки корицы.

Этапы приготовления :

При помощи блендера стоит измельчить фрукты до состояния пюре. К нему добавьте сахарный песок, кефир, разрыхлитель, корицу и яйцо. Еще раз тщательно все смешайте;
К полученной смеси добавьте порционно муку и перемешайте до образования консистенции, которая должна быть похожей на густую сметану;
В сковороде разогрейте масло и обжаривайте оладьи на среднем огне с каждой стороны по 5 мин.

оладья из бананов и ягод

В этом рецепте используется не только экзотический фрукт, но и ягоды, которые добавляют новые вкусовые нотки итоговому блюду. Подавать его лучше всего с соусом из натурального йогурта.

Для этого рецепта следует взять такой перечень продуктов : 3 перезревших банана, 6 яиц, 100 г кокосовой стружки, 50 г малины или других ягод, 0,5 ч. ложки корицы и 1 ч. ложку растительного масла.

Этапы приготовления :

Фрукты очистите, и разомните вилкой или до состояния пюре измельчите в блендере. Отдельно хорошенько взбейте яйца, а затем, отправьте к ним фруктовое пюре. Смешивайте до однородности;
В полученную массу положите корицу, ягоды и кокосовую стружку. Все тщательно перемешайте;
Растительное масло налейте в сковороду и хорошенько его нагрейте. Обжаривайте с каждой стороны до золотистости.

оладьи на дрожжах из бананов

Благодаря использованию дрожжей оладушки получаются пышными. На этот вариант блюда придется истратить времени немного больше, но результат того стоит.

Для готовки следует взять такой перечень продуктов : 1 л молока, по 0,5 кг муки и манки, 30 г сухих дрожжей, яйцо, 100 г сливочного масла, 3 ст. ложки сахарного песка и соль.

Этапы приготовления :

Половину подготовленного молока нужно налить в сотейник и немного его подогреть на минимальном огне. Добавьте к нему дрожжи и манку. Хорошенько перемешайте и оставьте в теплом месте;
В это время взбейте желтки с сахаром и растопленным на водяной бане маслом. Полученную массу добавьте к поднявшейся опаре;
Все перемешайте и отправьте сюда же остальное молоко и муку. Все тщательно смешайте, чтобы не было комочков. Тесто нужно оставить в теплом месте;
Предварительно охлажденные белки взбейте со щепоткой соли до образования плотной пены. Порционно аккуратно вмешайте их в поднявшееся тесто;
В тщательно разогретую сковороду положите немного масла. Ложкой выкладывайте тесто и обжаривайте оладьи с двух сторон до румяности.

оладьи из бананов и творога

Еще один вариант полезного завтрака. Благодаря творогу, блюдо получается более пористым, но при этом вкус остается на высоте. Обязательно приготовьте такие оладушки для своей семьи. Количество ингредиентов рассчитано на 4 порции. Время приготовления – примерно 25 мин.

Для этого рецепта следует подготовить такой перечень продуктов : 2 банана, 125 г творога, яйцо, 4 ст. ложки муки и 2 ст. ложки масла.

Этапы приготовления :

Кусочки банана и творог соедините и при помощи блендера взбейте в однородную массу;
Добавьте к ним яйцо и муку. Все перемешайте, чтобы вышло однородное тесто;
Выкладывайте его ложкой на разогретое масло и обжаривайте до румяности. Подавайте с вареньем или сметаной.

оладьи из бананов и шоколада

Что можно представить вкуснее, чем сочетание банана и шоколада. Именно этот тандем используется в этом рецепте. Дети будут в восторге от такого завтрака и десерта.

Предлагаю приготовить на завтрак нежные банановые оладьи.

Готовить такие оладушки просто и получается очень вкусно. Совсем немного времени и продуктов и вы удивите свою семью ароматным и аппетитным завтраком с легкими нотками тропиков.

Попробуйте, Вам обязательно понравится это банановое блюдо!

Банановые оладьи рецепт на кефире

Спелые сладкие бананы — 3 штуки;
Яйца куриные — 2 яйца;
Кефир — 1 стакан (можно взять сквашенное домашнее молоко в таком же количестве);
Пшеничная мука — половина стакана;
Сахар — 2 чайные ложечки;
Сода — половина чайной ложечки (соду перед добавлением в тесто надо погасить);
Щепотка соли — по вкусу.

Приготовление оладьей:

Почистим бананы, разломаем их на кусочки и хорошо разомнем вилкой до состояния пюре.
В банановое пюре добавим кефир, яйца, гашеную соду, сахар и щепотку соли — все хорошо перемешаем.
Добавляем муку и еще раз перемешиваем — тесто на оладьи должно быть, как густая сметана.
Разогреваем сковороду, наливаем немного растительного масла. Жарим оладушки на разогретой сковороде с обеих сторон до румяной корочки.

Готовые оладьи из бананов хорошо подавать к завтраку со сметанкой, медом или вареньем.

Еще один способ приготовления наших оладушков

Банановые оладьи рецепт на молоке

Ингредиенты для приготовления:

Бананы — 2 штуки;
Молоко свежее — 120 миллилитров;
Яйца — 1 штука;
Мука — 200 грамм (можно для приготовления взять овсяную муку, если такой муки нет, можно измельчить в кофемолке овсяные хлопья);
Маленькая щепотка соли — по вкусу;
Растительное масло — для обжарки — 50 грамм.

Приготовление оладьей:

В блендере или миксере взбиваем яйцо со щепоткой соли.
Добавим порезанные на небольшие кусочки бананы — еще раз хорошо взбиваем.
Добавим в банановое пюре молоко и муку. Еще раз взбиваем в блендере — миксере (кому, как удобнее). У нас должно получиться тесто, по густоте, как сметана.
Жарим наши оладушки на антипригарной или обычной сковороде в небольшом количестве растительного масла. Обжаривать нужно с обеих сторон до нежно — румяного цвета.

Обратите Внимание!

Чтобы оладьи хорошо пропеклись и не были сырыми внутри — жарьте на не очень большом огне.

Банановые оладьи готовы, подавайте их к завтраку с медом или вареньем, можно со сметаной.

Приятного аппетита!

Оладьи по праву считаются прекрасным завтраком, так как сочетают в себе достойные вкусовые качества и энергетическую ценность, что позволит удачно начать день. При этом технология их приготовления проще, нежели у тонких блинчиков, что зачастую получаются "комом". Особняком среди вариаций этого блюда стоят оладьи с бананами. Рецепты, которые порадуют семью и не займут много времени, мы рассмотрим в этой статье.

Теория

Оладьи пользуются в русской кухне особой популярностью. Если брать общее описание, то это небольшие толстые блины, которые обжариваются на масле или жире. Состав их может быть самым разным, начиная от пресного дрожжевого теста и заканчивая овощным пюре. Таким образом, классического рецепта оладьев не существует, каждый готовит так, как ему вкуснее и удобнее, общим остался лишь их внешний вид.

Универсальный рецепт

Оладьи - очень гибкое и неприхотливое блюдо. Вы можете добиться любого вкуса, добавляя те или иные ингредиенты. Однако для того, чтобы кулинарные эксперименты не кончились порчей продуктов, необходимо изначально выбрать выигрышный вариант теста для основы, тогда у вас получатся прекрасные оладьи (с бананами теми же или даже сыром).

К счастью, у нас есть такой рецепт. Для него вам понадобятся:

мука пшеничная - 150 грамм;
сахар - 2 ст. ложки;
разрыхлитель - 1/2 ст. ложки;
яйцо куриное - 1 шт.;
молоко - 25 мл;
йогурт (желательно без добавок, средней густоты) - 125 грамм;
растительное масло - 2 ст. ложки;
соль - щепотка.

Соедините в одной миске муку, сахар, соль и разрыхлитель, в другой - молоко, масло, йогурт и яйца.

Добавьте одну смесь в другую и тщательно вымешайте. Если тесто получилось излишне крутым, то добавьте еще молока. Желаемая консистенция схожа с густой сметаной.

Выкладывайте тесто на заранее разогретую сковороду, чуть смазанную маслом, и обжаривайте на среднем огне с обеих сторон до золотистой корочки.

Больше, еще больше бананов!

Вернемся к теме статьи. Используя рецепт, данный выше, можно приготовить отменные оладьи с бананами, причем ваши возможности не ограничиваются добавлением ломтиков этого фрукта в тесто. Итак, варианты:

ЗОЖ не дремлет

Современные реалии предполагают внесение максимальной пользы в съедаемую пищу. Завтрак должен быть не только вкусным, но и полезным. Для этой цели его обогащают продуктами, богатыми витаминами и клетчаткой. В связи с этим мы не можем пройти мимо рецепта, который расскажет вам, как приготовить овсяные оладьи с бананом и яблоком:

зеленое яблоко - 1 шт.;
банан спелый - 1 шт.;
молоко - 300 грамм;
хлопья овсяные - 120 грамм;
ванилин - 1 пакетик;
разрыхлитель - 15 грамм;
любимые пряности (имбирь, корица или смесь) - 1/2 ч. ложки;
коричневый сахар - 30 грамм;
соль - щепотка;
яйца - 3 шт.;
масло сливочное растопленное - 45 грамм.

Измельчите фрукты блендером в пюре. Необязательно добиваться однородности - готовые оладьи с яблоком и бананом станут вкуснее, если в гладком воздушном тесте будут встречаться сочные фруктовые кусочки.

Полученное пюре смешайте с овсяными хлопьями и молоком.

В отдельной емкости перемешайте ванилин, муку, корицу, соль, сахар, разрыхлитель. Добавьте туда же масло, яйца и овсяно-фруктовую смесь. Хорошо перемешайте и выпекайте оладьи на раскаленной сковороде.

Подавайте, украсив яблоками и орехами.

Остатки сладки?

Оладьи - прекрасный выход в том случае, если у вас в холодильнике подзадержались продукты, например, кефир. Конечно, не тот, что ведет себя как разумный организм и даже пытается читать по слогам. Достаточно такого, что просто подкис или не вызывает энтузиазма в своем исходном виде. Тем более что на кефире это блюдо получается наиболее пышным и воздушным. А если еще и переспелые бананы (самые сладкие и душистые!) остались в отделе для овощей и фруктов, то вообще праздник - приготовьте оладьи на кефире с бананом. Для того чтобы освободить место на полке и параллельно порадовать семью, вам понадобятся следующие продукты:

Два банана разомните в пюре, один нарежьте небольшими кубиками. Смешайте до однородности банановое пюре с остальными продуктами. Должно получиться тесто, по консистенции схожее с густой сметаной, если вышло слишком густым, то добавьте еще кефира. Вмешайте в готовое тесто нарезанный заранее банан и жарьте на раскаленной стороне с двух сторон до готовности. Благодаря тому, что вы добавили в тесто фрукты, измельченные двумя способами, оладьи на кефире с бананом получатся более душистыми, с сочными кусочками внутри.

Подавайте с ягодами и медом.

Оладьи с бананом. Рецепт на основе молока

Бывает же так, что кефира в доме нет, а оладьев хочется? Не беда, на молоке они получаются не хуже - пусть и не особо пышные, этот спорный минус с лихвой восполняет нежный сливочный вкус блюда. Добавьте немного консервированного ананаса в тесто, и триумф будет полным:

Для того чтобы приготовить ананасовые оладьи с бананом на молоке, разомните бананы в пюре, добавив молоко. Отдельно смешайте муку, соль, сахар и разрыхлитель. Добавьте в мучную смесь молочно-фруктовое пюре и ананасы. Обжаривайте с обеих сторон на среднем огне.

Выше всяких похвал

Напоследок мы дадим рецепт блюда, где бананы не входят в состав теста, а являются элементом сервировки, однако он сам по себе настолько хорош, что его нельзя проигнорировать:

Первым делом займитесь масляно-банановой заправкой. Для этого смешайте все в блендере до однородности и уберите в холодильник не менее чем на 3 часа.

Разделите яйца на белки и желтки. Желтки смешайте с сыром (творогом) и молоком до однородности. В отдельную емкость просейте муку с разрыхлителем. Смешайте и добавьте в сырную смесь мучную. Тщательно перемешайте.

Взбейте белки с солью и сахаром до крепких пик, вмешайте в два захода в тесто, перемешивая снизу вверх. Полученное тесто должно быть очень воздушным.

Обжаривайте оладьи как обычно, выкладывая по 1 ст. ложке теста. Готовые оладушки смазывайте маслом, пока они горячие. Подавайте эти оладьи с бананами непременно теплыми.

Когда хочется порадовать домашних полезным и питательным завтраком или ужином, то для этого отлично подойдут оладьи. Существует множество рецептов приготовления блюда. Например, большой популярностью пользуются банановые оладьи (или панкейки), их делают на муке или без нее, с молоком или кефиром, добавляют яйца. Подают сладкое блюдо с медом, сгущенкой, сметаной или вареньем. Оладушки быстро и легко готовятся, поэтому под силу даже начинающим кулинарам.

Как приготовить банановые оладьи

Чтобы внести разнообразие в повседневное меню, можно приготовить сытные, полезные и очень вкусные оладьи с бананом. Такое блюдо получается нежным, ароматным и просто тает во рту. Сладкое блюдо делают в любое время года, потому что ингредиенты для него продаются в любом магазине. Применение тропического фрукта для приготовления оладушек – это большой плюс, потому что в его составе содержится большое количество витаминов и других полезных веществ.

Основные продукты для приготовления теста: мука, яйца, молоко или кефир, сода (для пышности) и бананы. Есть рецепты, которые исключают использование муки или яиц. Можно добавлять для вкуса корицу, ваниль, какао-порошок, кокосовую стружку, ягоды, творог. Все ингредиенты смешивают так, чтобы вышла однородная масса консистенции густой сметаны. Затем жарят, выкладывая тесто в горячую сковороду при помощи столовой ложки.

Какие бананы подойдут для выпечки

Чтобы оладушки с бананом получились вкусными и красивыми, нужно правильно выбрать фрукты. Лучше покупать спелые (или немного переспевшие) тропические плоды. Их легко заметить: бананы имеют кожуру яркого желтого цвета, покрытую точками или пятнами темного цвета. Такие плоды очень сладкие, ароматные и мягкие. Они отлично подходят для создания оладий с бананами.

Оладьи из бананов - рецепт с фото

Для приготовления сладкого блюда с добавлением тропического желтого фрукта существует широкий ассортимент рецептов. Технология создания оладий простая, не занимает много сил и времени. Они делаются буквально за 20-40 минут, в зависимости от конкретной рецептуры и набора ингредиентов. Ниже представлены самые популярные способы приготовления оладий для всей семьи.

Без муки

Время: 10-15 минут.
Количество порций: 2 порции.
Калорийность: 148 ккал/100 г.
Предназначение: завтрак.
Кухня: русская, европейская.
Сложность: легкая.

Первый рецепт, как приготовить питательный полезный завтрак - банановые оладушки без муки. Есть одна сложность – пышные блинчики не очень удобно переворачивать в процессе жарки, потому что тесто без муки слишком нежное. Чтобы оладьи не порвались, лучше делать их небольшого диаметра. Для вкуса можно добавить в тесто корицу или ванильный сахар.

Ингредиенты:

яйца – 2 шт.;
бананы – 2 шт.;
масло растительное – для жарки;
корица – по вкусу.

Способ приготовления:

Фрукты очистить от кожуры, размять вилкой бананы или измельчить на терке.
Полученную банановую массу соединить с яйцом, добавить корицу.
Замесить однородное тесто.
Сковородку разогреть, налить масло.
Выложить тесто столовой ложкой, обжаривать с каждой стороны до появления румяной корочки.
Подать со сметаной или медом.

Оладьи с бананом на кефире

Время: 20-30 минут.
Количество порций: 2 персоны.
Калорийность: 226 ккал/100 г.
Предназначение: полдник.
Кухня: русская, европейская.
Сложность: легкая.

Легкое, быстрое блюдо для сытного перекуса или ужина – классические оладьи с бананами на кефире. Если все сделать строго по рецепту, они получаются воздушными, нежными и вкусными. Ароматное лакомство оценят по достоинству как детки, так и взрослые. Лучше купить спелые или переспевшие фрукты. Блюдо отлично сочетается с любым вареньем, сметаной или шоколадным соусом.

Ингредиенты:

мука – 400 г;
спелые, мягкие бананы – 1 шт.;
кефир – 1,5 стакана;
сахарный песок – 5 ст. л.;
сода пищевая – 1 ч. л.

Способ приготовления:

Кефир вылить в глубокую миску. Добавить соду, тщательно перемешать.
Всыпать сахар, ввести просеянную муку. Смешать продукты ложкой.
Банан покрошить ножом на мелкие кусочки, добавить к остальным ингредиентам.
Замесить тесто.
Нагреть сковороду. Влить масло.
Пожарить оладьи с двух сторон по 2-3 минуты.

На молоке

Время: 30-40 минут.
Количество порций: 4 персоны.
Калорийность: 170 ккал/100 г.
Предназначение: ужин, перекус.
Кухня: русская, европейская.
Сложность: простая.

Следующий рецепт, как приготовить ароматный и полезный ужин – оладьи с бананом на молоке. Технология создания блюда очень простая, поэтому в кулинарный процесс можно включать даже детей . Если использовать для создания теста миксер или блендер, то время готовки сократится вдвое. Главное замесить однородное тесто без комочков и проследить, чтобы оладики не подгорели.

Ингредиенты:

молоко – 1,75 ст.;
фрукты – 2 шт.;
мука – 2,5 стакана;
яйца – 1 шт.;
сахар – 1,5 ст. л.;
кипяток – ¼ стакана;
соль – щепотка.

Способ приготовления:

В одной емкости соединить сахар и яйцо, добавить соль.
Хорошо взбить вилкой, венчиком или миксером.
Влить молоко, взбить повторно.
Ввести муку, налить горячую воду, замесить однородное тесто.
Бананы порезать тонкими кружками, положить в тесто.
Оладики пожарить на растительном или сливочном масле.

Оладушки из банана и яйца

Время: 20-30 минут.
Количество порций: 2-3 персоны.
Калорийность: 120 ккал/100 г.
Предназначение: завтрак, полдник.
Кухня: русская, европейская.
Сложность: легкая.

Сытные и невероятно вкусные оладьи из бананов и яиц станут отличным завтраком для всей семьи. Сладкое, полезное блюдо очень быстро делается, потому что состоит всего из двух ингредиентов. Лакомство можно считать диетическим, ведь для его приготовления не используется мука, сахар. Аппетитного аромата и более насыщенного вкуса оладьям придаст корица или ванилин.

Ингредиенты:

бананы – 2 шт.;
яйца – 4 шт.;
ванилин – по вкусу;
масло для жарки.

Способ приготовления:

Фрукты порезать на куски.
Блендером взбить их с яйцами, добавить ванилин.
Сковородку помазать маслом.
Выкладывать тесто столовой ложкой.
Обжарить с двух сторон на маленьком огне.

Банановые оладьи диетические

Время: 20-30 минут.
Количество порций: 12 персон.
Калорийность: 180 ккал/100 г.
Предназначение: завтрак.
Кухня: русская, европейская.
Сложность: простая.

Еще один интересный вариант для вкусного завтрака – низкокалорийные, но сытные оладушки с бананом и овсяным хлопьями. Благодаря добавлению тропических фруктов, лакомство получается нежным, ароматным. Овсяные хлопья сделают трапезу полезной, зарядят организм энергией на целый день. К столу блюдо можно подать с любимыми ягодами или сладким соусом.

Ингредиенты:

фрукты – 2 шт.;
молоко – 100 мл.;
яйца – 2 шт.;
хлопья – 15 ст. л.;
мед – ½ ч. ложки.

Способ приготовления:

С помощью миксера измельчите хлопья до состояния муки.
Разомните бананы вилкой.
Смешайте фруктовую массу с овсяной мукой, добавьте молоко, яйца, мед.
Замесите тесто.
Разогреть сковороду. Обжарить диетические оладьи с двух сторон.
Украсьте ягодами и подайте к столу.

Панкейки с бананом на молоке

Время: 1 час.
Количество порций: 3-4 персоны.
Калорийность: 180 ккал/100 г.
Предназначение: завтрак.
Кухня: русская, европейская.
Сложность: легкая.

Панкейки являются американской разновидностью оладий. Плотные, пышные и красивые блинчики готовят на сухой сковороде без масла. Для удобства, некоторые приобретают специальную посуду для жарки, в которой уже имеются формочки под панкейки. Вкусные американские оладушки лучше делать из перезревших фруктов, так они выйдут мягче и нежнее. Т радиционно лакомство украшают кленовым сиропом или медом.

Ингредиенты:

мука – 90 г;
яйца – 1 шт.,
сахар – 20 г;
молоко – 150 мл;
разрыхлитель – 2 ч. л.;
бананы – 1-2 шт.;
масло сливочное – 20 г;
соль – маленькая щепотка;
сода – 0,5 ч. ложки.

Способ приготовления:

В одной посуде смешать сахар, муку, соду, разрыхлитель и соль.
Размять фрукты, банановое пюре соединить со взбитым желтком, молоком и небольшим кусочком сливочного масла. Хорошо взбить миксером.
Добавить муку к жидкой массе, перемешать.
Взбить белки до образования пены. Влить в тесто.
Готовить панкейки на сухой сковороде. Обжариваем оладушки с двух сторон до золотистой корочки.

Шоколадно-банановые оладьи

Время: 30 минут.
Количество порций: 2 персоны.
Калорийность: 220 ккал/100 г.
Предназначение: полдник, ужин.
Кухня: русская, европейская.
Сложность: легкая.

Простой и необычный рецепт банановых оладий – блюдо с добавлением какао. Если точно следовать рецептуре, то выходит пышное, красивое и ароматное лакомство. Оладьи по вкусу получаются бананово-шоколадными, они покоряют с первой дегустации. Для рецепта применяются доступные, простые продукты, а процесс приготовления занимает всего полчаса. Блюдо прекрасно сочетается с орехами, сгущенкой или шоколадным соусом.

Ингредиенты:

кефир – 1 ст.;
бананы – 2 шт.;
мука – 1 ст.;
сахар – 3 ст. л.;
какао-порошок – 3 ст. л.;
яйца – 1 шт.;
разрыхлитель для теста – 1,5 ч. л.;
соль – ½ ч. л.;
масло растительное – 1 ст. ложка в тесто и для жарки.

Способ приготовления:

Смешать какао, муку, сахар, разрыхлитель, соль.
Бананы размять с помощью вилки, добавить к ним яйцо, масло и кефир. Взбить блендером до образования однородной массы.
Ввести муку, перемешать.
Сковородку хорошо разогреть, налить небольшое количество растительного масла.
Выложить тесто ложкой, выпекать на среднем огне с двух сторон.

С овсяной мукой

Время: 20 минут.
Количество порций: 4 персоны.
Калорийность: 260 ккал/100 г.
Предназначение: завтрак, десерт.
Кухня: русская, европейская.
Сложность: легкая.

Если добавить в тесто для оладий овсяную муку, вместо пшеничной, то завтрак получится более нежным и вкусным. Пышные блинчики с невероятно аппетитным ароматом можно дать ребенку с собой в школу или подать к чаепитию с друзьями. Простые ингредиенты + минимум времени – выходят мягкие, полезные и питательные оладьи. Можно полить их жидким медом, фруктовым сиропом, сдобрить сметаной с сахаром.

Ингредиенты:

бананы – 300 г;
мука овсяная – 100 г;
молоко – 60 мл;
яйцо – 1 шт.;
соль;
масло – 30 мл.

Способ приготовления:

При помощи миксера хорошо взбить яйцо с солью.
Добавить фрукты, нарезанные кружками, муку и молоко. Еще раз взбить.
Смазать сковороду растительным маслом. Тесто выложить ложкой, небольшими порциями.
Обжарить с двух сторон.

Бананово-кокосовые оладьи

Время: 30-60 минут.
Количество порций: 3 персоны.
Калорийность: 208 ккал/100 г.
Предназначение: перекус, полдник.
Кухня: русская, европейская.
Сложность: легкая.

Если хочется приготовить необычный полдник или ужин, а фантазия упорно отказывается работать, то следующий пошаговый рецепт спасет ситуацию. Можно сделать бананово-кокосовые оладьи. Пышное, вкусное лакомство с интересным вкусом и ароматом всегда разнообразит ежедневное меню. От этого блюда дети приходят в восторг, понравится оно и взрослым. Готовятся оладьи сравнительно быстро и не хлопотно.

Ингредиенты:

спелые бананы – 2 шт.;
яйца – 3 шт.;
мука – 60 г;
сахар – 50 г;
масло сливочное – 30 г;
творог пастообразный – 60 г;
разрыхлитель – 1 ст. л.;
кокосовая стружка – 30 грамм.

Способ приготовления:

В одной посуде соединить творог, яйца, сахарный песок. Добавить пюре из фруктов.
Ингредиенты хорошо взбить до пены миксером.
Ввести муку, добавить разрыхлитель, сливочное масло и кокосовую стружку.
Хорошо перемешивать тесто, оставить на 20 минут.
Готовить творожно-банановые оладушки с кокосом на сухой сковородке, обжарив с каждой стороны.

Низкокалорийные оладушки с бананом

Время: 20-30 минут.
Количество порций: 4-5 персон.
Калорийность: 120 ккал/100 г.
Предназначение: ужин.
Кухня: русская, европейская.
Сложность: легкая.

Если вы предпочитаете правильное питание или придерживаетесь диеты, то этот рецепт оладий просто находка. Полезное и вкусное блюдо с низким содержанием калорий станет отличным диетическим ужином. Для оладок используется мука грубого помола, кефир, куриные яйца и немного меда (вместо сахара). Готовое банановое сладкое блюдо украшают свежими ягодами, кусочками банана или медом.

Ингредиенты:

кефир – ½ ст.;
яйца – 2 шт.;
бананы – 3 шт.;
мед – 1 ст. л.;
мука грубого помола – 0,5 ст.;
разрыхлитель – ½ ч. л.;
растительно масло – 1 ст. ложка.

Способ приготовления:

Фрукты помять вилкой, смешать кашицу с яйцами, кефиром, медом и маслом. Должна получиться однородная масса.
Добавить муку, замесить густое тесто. Оставить его отдохнуть на 10 минут.
Жарить на сухой сковородке с антипригарным покрытием.
Подавать горячими, с натуральным йогуртом и ягодами.

Чтобы блюдо получилось пышным, вкусным и полезным, стоит прислушаться к советам опытных кулинаров. Вот несколько секретов приготовления аппетитных оладий с бананами:

Сначала пара слов о фруктах. Если купить незрелые бананы, то они быстро дойдут до необходимой «кондиции». Самое главное положить их дозревать не в холодильник или на солнце (лучше выложить просто на кухонный стол или в вазу с фруктами). В ином случае мякоть сильно потемнеет и может испортить цвет выпечки.
После добавления муки, изменяется густота массы. Чтобы не получить слишком крутой и густой консистенции теста, рекомендуется ввести муку небольшими порциями и подождать пока она разбухнет.

Банановые оладьи стали не только изысканным десертом, но и любимым блюдом детей и взрослых, так как его просто приготовить дома. Помимо бананов, оно включает привычные компоненты, но выпечка получается пышнее, чем из дрожжевого теста.

В африканских странах бананы добавляют в любые блюда: закуски, горячее, супы и коктейли. На нём готовят вино и пиво. Плоды калорийны и надолго избавляют от чувства голода. К тому же на жарком континенте они растут на уличных растениях, и их несложно раздобыть. Замешивать тесто на бананах наверняка тоже придумали в Африке, но в наши дни рецептура приобрела популярность во всем мире.

В древнем Китае считалось, что ежедневное употребление в пищу мякоти плодов продлевает молодость и улучшает память.

Приготовив тесто на основе бананов, лучше не думать об их калорийности, которая выше, чем у картофеля. В конце концов, оладьи пекутся нечасто, а изредка можно побаловать себя любимым блюдом.

Тесто замешивается из банановой кашицы, муки, яиц и кефира или молока. Для пышности в него добавляют разрыхлитель. Внешне готовая выпечка с тропическими фруктами неотличима от обычной.

Если оладьи или панкейки предназначаются на десерт, их следует посыпать сахарной пудрой и украсить свежими ягодами и листочками мяты.

Какие бананы лучше брать

Самые нежные оладьи получаются из спелых и даже слегка переспелых плодов. Они придают тесту не только мягкость, но и неповторимый аромат. Бананы очищаются от кожуры и разминаются вилкой перед добавлением других ингредиентов.

Избежать комочков поможет перемешивание теста в . Оно должно иметь консистенцию густой сметаны, как и у стандартных оладий.

С зелёными бананами выпечка не получится пышной из-за плотности мякоти. В настоящее время в магазинах обычно продаётся несколько сортов бананов, включая мини. Найти подходящие спелые фрукты совсем несложно.

Самые вкусные рецепты банановых оладьев

Оладьи из бананов готовятся очень быстро. Их можно сделать даже утром на завтрак, если в холодильнике отсутствуют продукты для бутербродов, а кашу есть не хочется. Не успев уничтожить всю гору выпечки, пиршество удастся продолжить за обедом или ужином, ведь даже холодные оладушки сохраняют великолепный вкус.

Окружающим останется только позавидовать умению коллеги приготовить необычное кушанье.

Рецепт рассчитан на 2 банана. Из него выйдет 10-12 оладушек, которых хватит на две порции. Хотя их можно напечь впрок, лучше замешивать тесто непосредственно перед трапезой. Это займёт максимум 10 минут, зато домашние получат свежую вкусную выпечку.

Добавив в тесто ложку растительного масла, оладьи удастся поджарить на со специальным покрытием, дополнительно не смазывая её.

Состав:

100 г пшеничной муки;
50 мл молока;
1 яйцо;
0,5 ч.л. пищевой соды;
2 ст.л. сахарного песка;
1 ст.л. растительного масла (лучше оливкового).

Порядок изготовления таков.

Бананы очистить и превратить с помощью вилки в кашицу.
Помешивая, добавить в массу сахар и яйцо, а следом растительное масло и молоко.
Просеянную муку перемешать с содой и высыпать в миску с банановой смесью. Тщательно перемешать или взбить в блендере.
Обжарить оладьи на разогретой сковороде по 2-3 мин. с каждой стороны.

На кефире

Некоторые предпочитают и оладьи на кефире или простокваше. Кисломолочные продукты придают тесту особые оттенки вкуса и делают готовую выпечку воздушнее. В то же время кефир «не дружит» с растительным маслом, поэтому лучше не добавлять его в тесто, а обжарить на нем оладушки.

Рецепт предлагает количество компонентов на две порции. За основу берутся 2 банана.

Состав:

300 г пшеничной муки;
250 мл кефира;
1 яйцо;
по 0,5 ч.л. пищевой соды и соли;
2 ст.л. сахарного песка;
2 ст.л. растительного масла.

Перемешать в блендере бананы и яйцо.
Высыпать в смесь сахар, кефир, а затем постепенно добавить смесь из муки, соли и соды.
Тщательно размешав тесто, вылить его маленьким половником на разогретую сковороду, смазанную растительным маслом.
Жарить оладьи около 3 мин. с каждой стороны.

Без яиц

Сладкие оладьи получится приготовить и без яиц. В этом случае для них потребуется минимум ингредиентов. Если выпечка будет подаваться на десерт, в тесто можно добавить немного корицы или имбиря для получения особого аромата.

Из 2 бананов выйдет 18-20 блинчиков.

Состав:

400 г пшеничной муки;
450 мл молока;
1 ч.л. корицы;
3-4 ст.л. растительного масла.

Порядок изготовления таков.

Бананы и молоко взбить в блендере, вылить смесь в миску, просеять в неё муку и высыпать корицу.
Помешивая однородное густое тесто, влить в него 3 ст.л. растительного масла.
Выпекать оладьи на сковороде с покрытием без добавления растительного масла.

Когда ребёнок отказывается кушать овсяную кашу, стоит предложить ему банановые оладушки, одним из ингредиентов которых станут ненавистные ему хлопья. От выпечки на основе 2 бананов малыш вряд ли откажется, а овсянку в ней и не заметит.

Состав:

100 г овсяных хлопьев;
50 мл молока;
1 яйцо;
2 ст.л. растительного масла (лучше оливкового).

Порядок изготовления следующий.

Хлопья измельчить в муку и высыпать в миску.
Банан взбить в блендере с яйцом и молоком. Добавить в смесь овсяную муку и тщательно перемешать тесто.
Обжарить оладушки на растительном масле и подать вместе с вареньем или конфитюром.

С творогом

В этих блинчиках главный компонент – творог. Его следует взять не менее 500 г на 1,5 банана. Результатом станут вкусные оладьи-сырники с ароматом тропических плодов.

Состав:

500 г жирного творога;
100 г пшеничной муки;
50 мл молока;
1 яйцо;
1 ст.л. манки;
3 ст.л. сахарного песка;
по щепотке соли и ванилина;
3 ст.л. растительного масла.

Порядок изготовления таков.

В блендер положить очищенные и нарезанные бананы, яйцо, муку, творог, манку, соль и ванилин, вылить молоко. Взбивать тесто до однородности.
Разогреть сковороду, смазать ее растительным маслом и вылить оладьи маленьким половником.
Выпекать их по 3-4 мин. с каждой стороны.

Без муки

100 % африканский способ приготовления оладушек исключает добавление муки к мякоти плодов. Бананы скрепляются яйцом и мёдом, а блинчики хорошо сочетаются с кленовым сиропом.

Состав:

2 небольших банана;
3 яйца;
1 ст.л. мёда;
½ ч.л. корицы.

Порядок изготовления таков.

Все ингредиенты положить в блендер и взбить.
Обжарить оладьи до румяной корочки на сковороде без растительного масла.

С шоколадом

Настоящим праздником для сладкоежек станут оладьи с бананом и шоколадной начинкой. Это уже полноценный десерт, однако готовится он так же просто, как и обычные блинчики. Пропорции компонентов приведены для замешивания теста и выпекания блинчиков с начинкой из одной шоколадки и одного банана.

Состав:

250 г пшеничной муки;
150 мл молока;
1 яйцо;
1 ч.л. пищевой соды;
4 ст.л. сахарного песка;
1 лимон;
по щепотке соли и ванильного сахара;
100 г шоколада.

Порядок изготовления таков.

Цедру лимона измельчить с помощью тёрки.
Перемешать муку, цедру, оба вида сахара и соду.
Яйцо взбить с солью, влить в смесь молоко.
Выложить ингредиенты в блендер и перемешать до однородности.
На несмазанную маслом сковороду вылить тесто для блинчика, положить на него кусочек шоколада и кружок банана, затем залить сверху такой же порцией теста.
Выпекать оладьи с каждой стороны по 3-4 минуты.

Панкейки с бананом

Традиционное американское блюдо предлагается в США на завтрак в каждой закусочной. Местные жители учатся печь их с детства из готовой сухой смеси. Замесив тесто из свежих продуктов и одного банана, удастся получить более аппетитную выпечку.

Состав:

100 г пшеничной муки;
150 мл молока;
1 яйцо;
0,5 ч.л. пищевой соды;
2 ч.л. разрыхлителя;
20 г сливочного масла;
1 ст.л. сахарного песка;
щепотка соли.

Порядок изготовления таков.

Сухие ингредиенты высыпать в миску.
Желток отделить и взбить с молоком, размягчённым маслом и мякотью банана.
Белок взбить в густую пену и добавить в жидкую смесь.
Объединить сухие и жидкие компоненты и тщательно перемешать.
Выпекать панкейки на сухой раскалённой сковороде по 3 мин. с каждой стороны.

Блинчики получатся достаточно экзотичными, если смешать бананы и кокосовую стружку. Таким десертом можно удивить самых привередливых гостей.

Из теста на одном банане получится 8-9 блинчиков.

Состав:

100 г пшеничной муки;
150 г жирной сметаны;
1 яйцо;
0,5 ч.л. пищевой соды;
2 ст.л. сахарного песка;
2 ст.л. кокосовой стружки;
1/3 ч.л. соли.

Порядок изготовления следующий.

Банан натереть на крупной тёрке и перемешать с кокосовой стружкой.
Добавить в получившуюся массу сметану и яйцо. Тщательно перемешать.
Постепенно высыпать муку, объединённую с содой, солью и сахаром.
Оладьи выпекать на сухой раскалённой сковороде или смазанной .

Оладьи с бананом отлично сочетаются не только с ягодами, но и вареньем, джемом, шариком мороженого и взбитыми сливками. Декорировать десерт можно множеством способов. Желая разнообразить блюдо, на тарелку с выпечкой кладут , одним из компонентов которого являются бананы.

Даже при добавлении в тесто небольшого объёма бананов, их вкус и запах хорошо ощущаются в готовых изделиях. Сохранить его помогут сладкие добавки без ярко выраженного аромата. Например, кленовый сироп или джем.

Сделать блинчики ажурными поможет добавление в тесто небольшого количества газировки. Пикантность выпечке придаст щепотка ванили или мускатного ореха. Пшеничную муку иногда смешивают с ржаной, что идёт оладьям только на пользу.

Заключение

Банановые оладушки многим кажутся фантастическим блюдом, пока они не попробуют сами приготовить их. Конечно, выпечка будет сильно отличаться от знакомых изделий, но в новшествах есть своя прелесть.

Когда дома лежит связка бананов, стоит замесить тесто на двух плодах и испечь румяные блинчики. У близких они наверняка вызовут интерес, а со временем станут одним из любимых блюд.

Меня зовут Джулия Дженни Норман, я автор статей и книг. Сотрудничаю с издательствами "ОЛМА-ПРЕСС" и "АСТ", а также с глянцевыми журналами. В настоящее время помогаю продвигать проекты виртуальной реальности. У меня европейские корни, но большую часть жизни я провела в Москве. Здесь множество музеев и выставок, которые заряжают позитивом и дарят вдохновение. В свободное время я изучаю французские средневековые танцы. Мне интересны любые сведения о той эпохе. Предлагаю вам статьи, способные увлечь новым хобби или просто подарить приятные минуты. Нужно мечтать о прекрасном, тогда оно сбудется!