Маринованный лук для бургеров рецепт. Маринованный красный лук (для канапе, салатов, бургеров и плова). Rose Bar, бренд-шеф Кирилл Бергер

Маринованный лук — очень простое, вкусное блюдо, его можно добавлять к салатам, к плову, к шашлыку. Готовится быстро, ингредиенты самые доступные, а результат шикарный. Ведь многие блюда куда вкуснее с таким острым луком, да и подача смотрится красивей.

Не зря говорят, «маринованный лучок хорошо под шашлычок».

Мне кажется, что запах шашлыка, во многом – запах маринованного лука. Мама тут заранее порезала много лука перед праздником и положила в пакетике в холодильник, я открыла его, и в холодильнике сильно пахло шашлыком!

Если хотите, чтоб маринованный лук был более нежным, ошпарьте его заранее кипятком. Но если хотите, чтоб был более хрустящим и ядреным, то не делайте этого.

Этот вариант хорош и для салатов. Некоторые люди не любят в салатах лук, либо опасаются есть его перед важными встречами, чтоб не было запаха. А от маринованного никакого запаха не остается.

Когда подают селедку, многие хозяйки дополняют ее колечками лука. И здесь пригодится наш рецепт.

Также замачивание отбивает горечь, в общем, убирает все то, за что мы не любим этот овощ, и оставляет вкусную, острую закуску, идеально дополняющую многие блюда.

Итальянцы считают, что, чтобы не плакать во время резки лука, надо время от времени нож мыть под холодной водой. Я так делаю – помогает.

Маринованный лук с укропом к шашлыку – пошаговый рецепт с фото

Это рецепт без варки маринада, он делается очень просто, получается вкусно.

Таким способом можно мариновать так белый, так и красный лук.

Продукты:

Лук – 2 шт.,
Соль – 1 ст.л.,
Уксус 9%,
Стакан воды,
Зелень.

Зелень может быть замороженной или сушеной. Можно и вообще без нее.

В начале делаем маринад. Наливаем в миску стакан воды, добавляем неполную столовую ложку соли (без горки).

2. Добавляем столько же сахара.

3. Перемешиваем до растворения. Только, когда соль и сахар полностью растворились, добавить 4 ст.л. уксуса 9%.

4. Затем нарежьте лук как вам удобно – хоть кольцами, хоть полукольцами.

5. Лук сразу выкладываем в миску с маринадом.

6. Мелко нарежьте зелень и добавьте к луку. Остается перемешать, накрыть тарелкой и оставить на 20 минут. Через 20 минут слить маринад и выложить на тарелку. Лук готов!

Если лук, замаринованный в уксусе, получился кисловатым, обдайте его кипятком.

Как замариновать лук в рассоле от огурцов

Пожалуй, самый простой способ замариновать лук – это просто залить его рассолом от огурцов. На любой праздник мы обычно делаем что-то с маринованными огурчиками, рассол остается. Почему бы не использовать его для лука.

Лук порежьте кольцами и положите в маринад от огурцов.
Через 3-5 часов вкуснейший лучок готов. Безотходное производство!

Маринованный лук быстрого приготовления – в микроволновке (10 минут)

Обязательно попробуйте этот вариант, если у вас совсем мало времени. Этот способ советуют даже профессиональные повара, лук получается нежным и вкусным.

Продукты:

Репчатый лук – триста г,
Вода,
Уксус 9% — 4 ст.л.,
Соль – 1 ч.л.

Порежьте лук кольцами.

2. Выложите в чашку, которую можно использовать в микроволновой печи. Залейте водой, чтоб весь лук был залит.

3. Посолите одной чайной ложечкой соли. Влейте четыре столовые ложки девятипроцентного уксуса.

4. Микроволновку поставьте на максимум. Прогрейте лук в течение десяти минут.

5. Затем вытащите и слейте жидкость с помощью дуршлага. Закуска готова!

Быстрый рецепт в уксусе (с варкой маринада)

Некоторым кажется, что лук, замаринованный в уксусе, слишком кислый, и его обдают кипятком. Но все же сделать лук в сваренном маринаде – вкуснее.

Предлагаю вам очень вкусный рецепт маринада, проверенный годами и поколениями. Лучок по этому рецепту гости так любят, что едят чуть ли не как основное блюдо.

Этот маринад можно использовать для маринования капусты и различных резанных овощей. Получается очень вкусно!

Продукты:

Луковицы среднего размера – 4 шт.,
Уксус столовый 9% — 70 гр.,
Вода – 1 ст.,
Сахар – 3 ст.л. (без горки),
Соль – 0,5 ст.л.

Лук нарезать кольцами или полукольцами.

2. В кастрюльку вылить стакан воды, добавить соль, сахар. Как только вода закипит, влейте уксус.

3. Сразу же залейте лук этим рассолом так, чтобы он полностью покрыл порезанный лук.

4. Накрываем крышкой. Оставить мариноваться 1,5-2 часа. После этого лук можно использовать для салата или подавать с шашлыком. Либо можно перелить вместе с маринадом в баночке и хранить в холодильнике.

Закуска к шашлыку по-кавказски

Иногда мы не знаем, что сделать с маленьким луком, который вырос на даче. Попробуйте замариновать его целиком, и получится замечательная закуска!

Этот лучок с чесноком и зеленью очень вкусен и подходит к различным блюдам. Его можно и в суп, и в салат и, конечно, к шашлыку.

Лучше всего так мариновать лук небольшого размера. Совсем маленький можно замариновать целиком. Тогда он должен постоять пять суток.

Продукты:

Лук – 250 г (чем мельче-тем вкуснее),
Петрушка – 1 средний пучок,
Чеснок – 4-5 зубчиков
Подсолнечное нерафинированное масло – 2-3 ст.л.,
Для маринада:
Вода 250 г,
Лавровый лист,
Перец черный – 10 горошин.,
Душистый перец – 4 горошинки,
Кардамон – 4 семечка,
Гвоздика или бадьян – 1 звездочка,
Уксус 9% — 0,5 ст.,
Соль – 0,5 ч.л.,
Сахар – 0,5 ч.л,
Чабрец, базилик – по паре веточек (если есть)

Листики петрушки отрезать от стебельков.

2. Лук порезать, как вам больше нравится. Или можно замариновать целиком.

3. Готовим маринад. Двести пятьдесят грамм воды наливаем в кастрюлю, добавляем лавровый лист, все указанные выше специи. Доводим до кипения и вливаем полстакана уксуса 9%, ставим на маленький огонь и даем покипеть пару минут.

4. В стерилизованную баночку положить стебельки от петрушки. Можно добавить какие-то ароматные травки, например, если есть чабрец или базилик (можно и сухих сыпануть немного). Порезанный лук сложить в баночку, не набивайте полностью, оставьте немного места. Зубчики чеснока порезать или просто раздавить ножом, тоже положить в банку.

5. Влить растительное масло. Добавить листики петрушки, посолить по вкусу, всыпать не более половины чайной ложки сахара.

6. Маринад снять с плиты и сразу влить в банку. Закрыть крышкой. Остудить до комнатной температуры и поставить в холодильник. Лучок будет готов через день, но наиболее вкусен через три дня.

Маринованный лук со свеклой

Эта закуска станет настоящим украшением стола, либо того блюда, с которым вы его подадите. Свекла придает не только яркий цвет, но и дополнительный оттенок вкуса. А маринад готовится проще простого.

Продукты:

Лук среднего размера: 5-6 шт.,
Свекла – 1 шт.,
Соль,
Черный перец,
Винный уксус (если нет, можно обычный)

Лук порезать полукольцами.

2. Свеклу – на половинку пластиков.

3. Чтобы сделать маринад, просто смешайте холодную кипяченую воду с винным уксусом в равных частях (например, по стакану того и другого).

4. Лук обдайте кипящей водой для мягкости.

5. В простерилизованные баночки на дно положить кусочки дольки свеклы.

7. Сверху вновь выложить кусочки свеклы.

8. Добавить соль и перец по вкусу.

9. Влить маринад, чтобы заполнил две трети банки. Закрыть, поставить вверх ногами. Пусть постоят три часа. Затем можно убирать в холодильник, пусть помаринуются там еще шесть часов или ночь.

Красный лук с лимоном

Красный лук отличается тем, что он не горчит, считается чуть ли не сладким. Поэтому и мариновать его можно просто и легко, даже без использования уксуса. Нужный эффект достигается просто с помощью лимона. Получается очень вкусная и красивая закуска или дополнение к шашлыку, плову, салату.

Продукты:

Красный лук – 3 головки,
Лимон – 1 шт.,
Сахар – 1 чайная ложка,
Душистый перец – по вкусу.

Красный лук нарезать колечками. Сложить в контейнер или тарелку с крышкой.

2. Добавить сахар и щепотку душистого перца.

3. Выдавить сок одного лимона и добавить в лук.

Все размешать. Закрыть крышкой и хорошенько потрясти.

Дать помариноваться пару часов. Отличный лук для шашлыка готов!

Для гамбургера

Маринованный лук для гамбургера можно делать по любому приведенному здесь рецепту. Но можно сделать и быстро за 20 минут, во время приготовления гамбургера. Ведь он будет в составе начинки, и не так важно, чтоб был очень мягким, достаточно просто убрать горечь и придать вкус маринада.

Продукты:

Лук – сто пятьдесят грамм,
Уксус 6% — десять столовых ложек,
Вода – пятнадцать столовых ложек,
Сахар – три столовые ложки.

Делаем маринад. Налить в тарелку уксус, воду, всыпать сахар.
Лук порезать колечками. Опустить лук в маринад, подержать в нем двадцать минут. Теперь можно использовать для гамбургера.

Лук для салата – как замариновать быстро, расчет на одну луковицу

Как быстро и просто замариновать лук для салата. Можно использовать как красный, так и обычный репчатый.

Продукты:

1 луковица,

1 ст.л. сахара,

1 ст.л. уксуса 6%,

1 ст.л. растительного масла,

Нарежьте лук четверть кольцами.

2. Выложите в глубокую посуду. Добавьте 1 ст.л. сахара. И 1 столовую ложку уксуса, можно использовать яблочный или винный, 6%.

3. Влейте 1 ст.л. растительного масла.

4. Залить кипятком.

Дать постоять луку пару минут, и вот он готов. Сливаем в дуршлаг и можно добавлять в салат.

Маринованный лук с аджикой и яблочным уксусом (видео)

Продукты:

лук — 5 шт.,

яблочный уксус — 2 ст.л.,

аджика — 2 ст.л.,

подсолнечное масло — 1 ст.л.,

сахар — 1 ч.л.,

соль — 1 ч.л..

Делаем маринад. 2 столовые ложки яблочного уксуса смешиваем с 1 ст.л. растительного масла. Добавить 1 ч.л. сахара, 1 ч.л. соли.
Все размешать, чтобы соль и сахар растворились.
Добавить 2 ст.л. аджики. Размешиваем до растворения.
Режем лук полукольцами. Складываем в посуду с крышкой.
Заливаем лук маринада. Может казаться, что маринада маловато, но это не так. Мять лук не надо, просто аккуратно перемешать.
Закрыть крышкой и потрясти. Дать постоять и потрясти еще. Лук будет мариноваться от получаса до нескольких часов, время от времени трясти контейнер с луком.

Надеюсь, что по моим рецептам вы сможете приготовить вкусный маринованный лук. А какой у вас любимый рецепт этого блюда?

Не пропала, не пропала, а элементарно накопилось много неотложных дел, так что "мяу" сказать не могла..
Хотя готовить -готовила и даже сфотографировать что-то умудрилась. Хотя не все удачно получилось.

В Москве жара сменилась ливнями.
Гуляли в парке Эрмитаж. Там, удивительное дело, реабилитировали собак и велосипеды, не знаю, надолго ли? Рича надо было как-то развеять, он в страшной грусти: Мону за час до этого забрали. Критические дни. А для собакенов пока прокладок не изобрели, вот и отправилась она в ссылку.
И вот из-за неожиданного дождя вымокли с Ричем насквозь.
Галопом мчались домой, благо бежать всего 5 минут, и все равно с меня вода стекала ручьями, Рич хоть и прижимал уши, но они у него такие большие, что вода затекала внутрь, и бедняга постоянно тряс головой.

Прибежали оба голодные.
Ричу то понятное дело: взвесила и насыпала. А вот себе?

И так, вот что по-быстрому можно сделать для перекуса, не нарезая салата, не делая дополнительного гарнира. Как всегда все самое простое уже давно изобрели: гамбургеры, чизбургеры, чикенбургеры, ну и так далее.
Дома это можно сделать гораздо вкуснее, чем в общепитах, и конечно же, домашнее никто не назовет fast-food"ом.
Надо только выбрать правильный хлеб или испечь самим (заранее, естественно) и взять хорошее мясо на фарш.
Я не люблю булочки из белого хлеба, хотя, практически, во всех рецептах для бургеров предлагаются именно они.
Вот обожаю финские и шведские краюшки и горбушки.
Пробовала печь финские, раза три, не получились такие же, как в продаже.

А вот рецепта шведских не нашла, хотя они мне нравятся больше финских.

Этот рецепт бургера из моей любимой книги, которую прислала мне когда-то ellenkiwi "The Retro Cookbook" AWW (Australian Women s Weekly).

С финской краюшкой

Вечером им же кормила сына, посему, он у меня спросил, типа, ты подсмотрела рецепт в парке Горького? Там это хит!
"Хм, ...этот рецепт в парке Горького украли у австралийцев", - ответила гордо я.

500 г говяжьего фарша
4 тонких ломтика сыра чеддер
4 булочки для гамбургера
4 больших листа салата латук
4 маринованных огурчика, порезанных тонкими ломтиками
1 средний помидор, порезанный тонкими ломтиками
соль, перец

* (по желанию)
2-3 ст. ложки сухарей
2-3 ст. л. молока
1 ст. л. поджаренного лука

Для сервировки
1 ст. ложка американской горчицы(значит не "злой" русской, а сладкой)
95 г томатного соуса (или кетчупа)

Для карамелизированного лука

2 ст. ложки оливкового масла
2 средние белые луковицы((300г), порезанные тонкими кольцами
1 ст. л коричневого сахара
2 ст. ложки бальхамического уксуса
2 ст. л. воды

Сделать карамелизированный лук (заранее)
- Фарш посолить, поперчить.
* Добавить сухари, молоко, поджаренный лук (мои добавления). Хорошо вымесить массу. Сформировать 4 плоские котлеты.
Можно их поджарить на гриле, на барбекю или на сковороде с рифленой поверхностью, да и просто на обычной сковородке. Где удобнее и быстрее.До полной готовности.
В последнюю минуту приготовления на верх каждого бургера положить по ломтику сыра.
- Булочки разрезать пополам, обе половинки подогреть в тостере или на сковороде гриль, положив срезом вниз.
- На 4 половинки половинку булочек выложить салатный лист, затем пару ломтиков помидора,бургер с сыром, маринованные огурцы,и карамелизированный лук. Накрыть второй половинкой.

Подавать горячими, сервировав горчицей и томатным соусом.

Карамелизированный лук

В большой сковороде подогреть оливковое масло и поджарить лук до мягкости.
Добавить сахар, бальзамический уксус и воду, готовить помешивая, пока лук не карамелизируется.

Формировала котлеты новой игрушкой, купленной с Стокманне.

Только формировать котлету надо действительно тонкой, из-за добавления молока и сухарей она получается воздушная и "подходит" на сковороде, как на дрожжах. А без добавок, просто одно мясо, мне не очень нравится. Но это дело вкуса. По рецепту даже соль и перец не упоминается. Может быть у них фарш уже соленый?

Более толстая котлета.

Со шведской булочкой, гораздо вкуснее. Она сладковатая и более мягкая.
Может у кого есть рецепт?

Сначала надо в мясе убрать все жилы и кожу. Потом провернуть его в мясорубке вперемежку с говяжим жиром.

Фарш перчим и вымешиваем в течение нескольких минут. Вообще его на этом этапе можно и посолить, но лучше посолить уже готовые котлеты перед самой жаркой, т. к. соль активизирует выделение влаги из мяса и пока котлеты будут у нас остужаться перед жаркой (а у нас будет такой этап) соки из мяса выйдут и оно станет жестче после обжаривания. Если же вы сразу будете жарить, то посолить можно сразу.

В общем-то это весь секрет приготовления фарша. Не надо туда больше ничего пихать. Не надо никаких специй, яиц и прочей нечести. Все, что мы добавили – предельно достаточно для отличных сочных котлет.

Теперь из фарша формируем широкие и плоские котлеты. Толщина котлеты должны быть примерно 1 см, а диаметр обязательно должен быть шире диаметра булочки, т. к. при жарке котлета уменьшится в размере из-за выпаривания жидкости и станет тупо меньше размера булочки. Это не пойдет.

Сформированные котлеты убираем в холодильник хотя бы на 30 минут, чтобы жир в котлетах охладился. Это надо, чтобы котлеты лучше жарились. А пока нам будет, чем заняться.

Булочки разрезаем вдоль пополам и на месте среза обжариваем булочки на сливочном или растительном масле до образования хрустящей корочки. Это важный нюанс, который улучшит вкусовые качества готового бургера.

Теперь нарезаем овощи. Помидоры на колечки, толщиной примерно 3 мм. Маринованные огурцы тоже нарезаем на колечки. И лук тоже на колечки. Кстати, лук очень неплохо слегка замариновать. Для этого сбрызнете его уксусом, добавьте щепотку сахара, слегка его перемешайте и подавите. Как раз к моменту сбора бургера лук замаринуется и будет офигительным. Но если не хотите, то не делайте так ☺

Теперь по соусам. Тут наука вообще простая. Первый соус – обычный кетчуп. Второй соус – горчичный майонез. Для этого просто смешиваем 1 ст. ложку горчицы и 2 ст. ложки майонеза. Да, да, именно так просто. Не надо выдумывать велосипед. Эти два соуса идеально подходят для бургера.

Пока мы занимались овощами и соусами как раз прошли заветные пол часа и котлеты подостыли в холодильнике.

Обжариваем котлеты с добавление совсем-совсем небольшого количества растительного масла 4 минуты с одной стороны и 3 минуты с другой. Жарим практически на максимальном огне. Чтобы котлета не выгибалась на сковородке, то как только выложили котлету, придавите ее в центре пальцем.

Когда котлету перевернули на вторую стороны, то сверху надо сразу на прожаренную сторону котлеты выложить кусочек сыра – пусть плавится.

Теперь осталось бургер только собрать. Особых правил по сборке бургера не существет, но я для себя выработал несколько:
1. Горячая котлета не должна соприкасаться с салатом, чтобы салат остался хрустящим и не потускнел от температуре.
2. Котлета должна находить между слоев овощей. Например, снизу котлеты кладем лук и маринованные огурцы, а сверху – помидор и салат
3. Куда класть соусы? Если вы сделали булочки, как я говорил, то есть зарумянили их на срезе на растительном масле, то лучше всего смазать сами булочки. Если булочки не зажаривали, то одним соусом мажем овощи, а вторым – котлету.

Мы готовы собрать бургер:
Намазываем 1,5 ч. ложки горчичного соуса на нижнюю булочку
Выкладываем лук и маринованные огурцы
Кладем котлету с расплавленным сыром
Выкладываем помидор и салат
Факультативно выкладываем еще кусок сыра
Смазываем верхнюю булочку кетчупом и накрываем бургер
Слегка придавливаем бургер

Вот и все. Достаточно простые манипуляции с бесхитросными продуктами и идеальный бургер готов. Это вам не какой-то бургер приготовленных с покупными булочками. Это самый настоящий классический мясной бургер сделанный от А до Я. Ну разве что мы пшеницу и корову не выращивали ☺

Классический чизбургер — это мягкая булочка, листья салата, пару ломтиков помидор, маринованные огурчики, лук, сочная котлета, сыр и ваши любимые соусы. Мы не будем сильно отклонятся от классики, и внесем всего одну корректировку в рецептуру: лук свежий или маринованный, мы заменим на карамелизированный.

Не знаю как вы, но я, очень люблю добавлять карамелизированный лук в бургеры. На мой взгляд он отлично сочетается с мясом и сыром. Его сладость прекрасно дополняет, приукрашает и даже усиливает вкус других ингредиентов, ну а от неприятных ароматов самого лука, при этом не остается и следа. Кстати, особенно хорошо такой лук сочетается с птицей, так что экспериментируйте.

Рецепт

Чтобы не терять зря времени — начните с лука, и пока он будет готовится займитесь остальными ингредиентами.

Я использовал 3 луковицы среднего размера, этого количества хватит на 3-4 гамбургера. Лук очень сильно ужарится и уменьшится в объемах, так что не бойтесь переборщить с его количеством.

20-30 гр. сливочного масла растопите в сковороде на среднем огне, добавьте в неё нарезанный лук, перемешайте. Посыпьте 2мя чайными ложками сахара (я использовал коричневый, но можно взять и обычный белый) и щепоткой соли.

Уменьшите огонь до минимума и готовьте, время от времени помешивая, около 20 минут, пока лук не станет красивого золотистого цвета cz-lekarna.com/ .

Пока лук готовится подготовьте оставшиеся ингредиенты. Cалат моем и делим на отдельные листья, помидор нарезаем тонкими пластинками, огурец нарезаем на тонкие ломтики, булочки режем пополам.

Мясо нарежьте на кусочки небольшого размера и перекрутите на фарш.

Про выбор мяса хочу сказать следующее: 1) Если говорить о говядине, стремитесь выбирать части пожирнее, соотношение мяса/жира в фарше должно быть примерно 80/20. В говядине близкую жирность имеют реберная часть и шея 2) Старайтесь не покупать готовый фарш — неизвестно когда и из чего он был приготовлен.

Когда лук станет золотым — влейте в него 2 ст. ложки винного уксуса. Можно также использовать яблочный или бальзамический, но только не столовый. Готовьте лук еще 2-3 минуты, а затем переложите в чистую тарелку.

Сковороду в которой будете жарить котлеты необходимо предварительно хорошо разогреть. Я не так давно писал про , если не читали, то знайте: для жарки мяса — желательно использовать чугунную или трехслойную сковороду из нержавейки.

Пока сковорода разогревается слегка поджарьте внутреннюю часть булочек, до легкого румянца.

Сформуйте котлеты. Возьмите небольшое количества фарша в руку и скатайте в шарик. Старайтесь сильно не сдавливать и не утрамбовывать его.Теперь положите получившийся шарик на ладонь и надавливающими движениями от центра к краю превратите его в котлету. В центре пальцами сделайте небольшое углубление.

Щедро солим и перчим с обеих сторон. Я обычно солю и перчу с одной, затем перекладываю на сковороду приправленной стороной вниз и уже на сковороде солю/перчу оставшуюся.

В сковороду не забудьте плеснуть немного масла.

До состояния well-done котлета толщиной в 1,5-2 см. готовится примерно по 5-7 минут с каждой стороны. Точнее — нужен . Безопасная температура для фарша — 71 градус в центре котлеты, значит снимать со сковороды можно при 67-68, затем — дать отдохнуть минут 5.

За 2-3 минуты до готовности котлеты проделайте следующий трюк: выложите сверху на неё нужное количество сыра и накройте сковороду крышкой. Я вместо крышки использую большую металическую миску из икеи. Готовьте пару минут под крышкой, пока сыр не расплавится.

Соберите бургер как вам нравится, и не забудьте смазать булочки вашими любимыми соусами. Я смазал одну кетчупом, другую — горчицей в зернах.

Уложил лист салата, огурчики и помидорчики. Сверху котлету с сыром, и карамелизированный лук.

Вырезку зачистите от пленок и сухожилий. Мясо и сало хорошенько промойте и крупно нарежьте.

Проверните через мясорубку мясо вместе с жиром. Лук очистите и очень мелко нарежьте. Разогрейте в сотейнике оливковое масло, выложите лук и тушите на тихом огне, пока он не станет светло-коричневым и не отдаст естественный сахар.

В фарш добавьте тушеный лук, очень мелко нарезанные листья петрушки, желтки, горчицу, ворчестерский соус, соль, перец. Хорошо вымесите фарш руками.

Возьмите плоский противень или лоток, смажьте его оливковым маслом. Смоченными в воде руками слепите котлеты для бургеров по 140–150 г каждая и выложите в лоток. Отправьте котлеты в морозилку на 2–3 часа, ничем их не накрывая.

Подготовьте смесь для луковых колец: возьмите большую миску, наполните льдом, поверх поставьте миску поменьше. Выложите в верхнюю миску муку, смешанную с щепоткой соли. Постоянно работая венчиком, вмешивайте в муку пиво, пока смесь не дойдет до состояния жидкой сметаны. Красный лук очистите и нарежьте толстыми кольцами. Разогрейте масло для фритюра. Еще немного муки высыпьте на блюдце. Обваляйте кольца в муке, затем обмакните в кляр (это удобно делать кухонным пинцетом) и жарьте во фритюре около минуты. Вынимайте кольца на салфетку, чтобы удалить лишнее масло.

Разогрейте в сковороде-гриль немного оливкового масла. Выложите котлеты и обжаривайте по 3–4 минуты с каждой стороны до румяной корочки. Затем уберите в разогретую до 180 ˚С духовку на 3–4 минуты.

Булочки разрежьте пополам, выложите на разогретую сковороду-гриль срезом вниз и подрумяньте.Соберите бургер: на нижнюю половинку булки выложите лист салата, сверху – котлету, затем ложку кетчупа, нарезанные тонкими ломтиками маринованные огурцы, еще лист салата и 1–2 тонких кружка помидора. Накройте второй половинкой булочки и подавайте с луковыми кольцами.